Si të ushqehemi me mençuri, jo vetëm me bollëk

Trupi ynë është një organizëm i mrekullueshëm, por edhe shumë i ndërlikuar. Nuk mjafton të hamë ushqime të shëndetshme – rëndësi ka si i kombinojmë ato, sepse disa vitamina dhe minerale ndihmojnë njëra-tjetrën, ndërsa të tjera pengohen mes tyre. Të ushqehesh me mençuri do të thotë të njohësh këto lidhje të padukshme dhe t’i përdorësh në favor të trupit.

Vitamina C dhe hekuri – aleatë të fuqishëm

Kur konsumojmë ushqime të pasura me vitaminë C, si agrumet, specat apo kivi, bashkë me ushqime që përmbajnë hekur bimore (spinaq, thjerrëza, fasule), trupi e përthith hekurin shumë më mirë.

Një shembull i thjeshtë: një sallatë me spinaq dhe lëng limoni, ose një mëngjes me tërshërë, fruta pylli dhe pak portokall.
Kjo kombinim forcon imunitetin, lufton lodhjen dhe ndihmon në parandalimin e anemisë.

Kalciumi dhe hekuri – një marrëdhënie konkurruese

Edhe pse kalciumi është thelbësor për kockat, ai pengon përthithjen e hekurit kur konsumohen së bashku. Prandaj, më mirë shmangim qumështin apo kosin menjëherë pas një vakti të pasur me hekur (si mish i kuq, thjerrëza apo spinaq).

Këshillë praktike: merrni produktet e bulmetit në vaktin tjetër të ditës, jo në të njëjtin me burimet e hekurit.

Yndyrat e mira – çelësi për vitaminat që treten në to

Vitaminat A, D, E dhe K janë vitamina që treten në yndyra, prandaj trupi nuk mund t’i përthithë pa to. Një sallatë me karota, domate apo perime me gjethe jeshile ka më shumë vlerë nëse shtojmë pak vaj ulliri ose avokado.

Një pikë vaj ulliri nuk është thjesht shije, por mjet që çliron vlerat ushqyese të perimeve.

Vitamina D dhe kalciumi – kombinim i artë për kockat

Vitamina D ndihmon trupin të përthithë kalciumin në mënyrë efikase. Kjo është arsyeja pse dielli është po aq i rëndësishëm sa dhe ushqimi: ekspozimi i moderuar në dritën e diellit rrit nivelet e vitaminës D, ndërsa ushqimet si peshku, veza apo qumështi e plotësojnë këtë efekt.

Kombinoni peshkun me perime të gjelbra ose kos natyral për një vakt që forcon kockat dhe muskujt.

Zinku dhe proteina – për sistem më të fortë imunitar

Zinku, që gjendet në arrat, farat dhe mishi i bardhë, përthithet më mirë kur shoqërohet me proteina cilësore. Ky kombinim ndihmon rigjenerimin e qelizave dhe rrit mbrojtjen natyrore të trupit.

Një pjatë me mish pule, quinoa dhe perime është një balancë perfekte ushqyese.

Kur trupi bëhet orkestër

Ushqyerja nuk është matematikë, por harmoni. Trupi funksionon më mirë kur ushqimet bashkëpunojnë mes tyre, jo kur konkurrojnë. Duke ditur cilat kombinime ndihmojnë dhe cilat duhen shmangur, ne nuk ushqehemi më vetëm për t’u ngopur, por për të forcuar, rigjallëruar dhe balancuar organizmin.

Në fund, sekreti i të ushqyerit me mençuri është ky: jo më shumë ushqim, por më shumë vetëdije në zgjedhje.

Photo by Gibson Chan: https://www.pexels.com/photo/vibrant-market-stall-with-fresh-oranges-in-harbin-34214392/