Në brigjet e Mesdheut, nga Italia në Greqi, nga Spanja në Shqipëri, jeton një stil ushqimi që është më shumë se modë – është trashëgimi, jetëgjatësi dhe mirëqenie e provuar. Dieta mesdhetare nuk është kufizuese, por e pasur në shije, ngjyra dhe vlera. Ajo nuk mbështetet në ndalesa, por në zgjedhje të zgjuara dhe moderim të natyrshëm.
Çfarë është dieta mesdhetare?
Një stil ushqimi që fokusohet në:
- Vaj ulliri ekstra të virgjër si burimi kryesor i yndyrës,
- Fruta dhe perime të freskëta çdo ditë,
- Peshk dhe fruta deti të paktën 2–3 herë në javë,
- Arra, fara, drithëra integrale dhe bishtajore,
- Sasi të moderuara mishi të bardhë dhe produktesh qumështi,
Ujë i bollshëm dhe konsum i moderuar i verës së kuqe.
Çfarë thotë shkenca?
Sipas studimeve të publikuara në New England Journal of Medicine, dieta mesdhetare ul ndjeshëm rrezikun për:
- Sëmundje kardiovaskulare (deri në 30% më pak),
- Alzheimer dhe dëmtime të kujtesës,
- Diabet të tipit 2 dhe obezitet abdominal.
- Sekreti fshihet në acidet yndyrore të shëndetshme, antioksidantët natyralë dhe karbohidratet e ngadalta që stabilizojnë sheqerin në gjak dhe ruajnë energjinë gjatë ditës.
Vaji i ullirit – ari i lëngshëm i shëndetit
I pasur me polifenole dhe vitamina E, vaji i ullirit ka veti anti-inflamatore, mbron zemrën dhe trurin, dhe përmirëson cilësinë e lëkurës. Është përbërësi themelor i çdo vakti në këtë stil ushqimi.
Peshku – proteina e zgjuar
Peshqit si sardelet, salmoni, trofta dhe toni janë burime të shkëlqyera të omega-3, që ulin kolesterolin dhe përmirësojnë funksionin e trurit. Ndryshe nga mishi i kuq, peshku është i lehtë për tretje dhe më pak inflamator.
Arra dhe farat – snack-u që nuk të lodh
Vetëm një grusht arra në ditë mund të ulë rrezikun për sëmundje koronare. Bajamet, arrat dhe farat e linit janë burime natyrale të magnezit, proteinës bimore dhe yndyrave të mira.
Menu e përditshme mesdhetare (e thjeshtë dhe frymëzuese)
Mëngjesi
- Bukë integrale me vaj ulliri dhe domate të grira
- Kosi i bardhë me mjaltë dhe fara chia
- Një frut sezonal (p.sh. dardhë ose rrush)
Mesvakti (snack)
- Një grusht bajame ose arra
- Çaj bimor ose ujë me limon
Drekë
- Sallatë me rukola, domate qershi, ullinj, vaj ulliri dhe pak djathë i bardhë
- Peshk i pjekur me limon dhe erëza mesdhetare
– Një gotë verë e kuqe (opsionale)
Pasdite
- Frut i freskët (shegë, mollë ose fiq)
Darkë
- Supë me thjerrëza ose bizele
- Perime të pjekura në furrë (karrota, kunguj, speca)
- Bukë integrale me vaj ulliri
Dieta mesdhetare nuk është as numër kalorie, as listë ndalimesh. Është një marrëdhënie dashurie me natyrën dhe trupin. Është një mënyrë për të ngrënë më mirë, për të jetuar më gjatë dhe për të ndjerë më shumë energji pa u privuar nga shija.
