Vjeshta është më shumë se një stinë e ngjyrave të ngrohta dhe aromave të tokës. Është një periudhë e pasur me ushqime që ushqejnë trupin dhe rigjenerojnë organizmin pas verës. Kungulli, gështenjat dhe shega – tre dhurata të arta të kësaj stine – janë superushqime natyrale që forcojnë imunitetin, përmirësojnë tretjen dhe ngadalësojnë proceset e plakjes.

Kungulli – eliksiri i lëkurës dhe imunitetit

I pasur me beta-karoten, vitaminë A dhe C, kungulli është një aleat i fuqishëm i sistemit imunitar. Ai ndihmon në mbrojtjen e qelizave nga radikalet e lira dhe ruan elasticitetin e lëkurës, duke i dhënë asaj një shkëlqim natyral. Përveç kësaj, fibra e bollshme që përmban ndihmon tretjen dhe ndjenjën e ngopjes, duke e bërë perfekt për ata që kërkojnë të ruajnë peshën gjatë stinës së ftohtë. Një supë e ngrohtë me kungull apo një pure e butë është si një përqafim për trupin në ditët me shi.

Gështenjat – energji e ngadaltë dhe ushqyese

Të pjekura apo të ziera, gështenjat janë karbohidrate të shëndetshme që çlirojnë energji gradualisht, pa rritur nivelin e sheqerit në gjak. Përveç kësaj, ato përmbajnë vitaminë B6, magnez dhe hekur, duke ndihmuar në forcimin e sistemit nervor dhe parandalimin e lodhjes. Janë perfekte për rikuperim pas aktivitetit fizik dhe për përmirësimin e humorit – ndoshta arsyeja pse aroma e gështenjave të pjekura gjithmonë ngjall ndjesi ngrohtësie dhe nostalgjie.

Shega – fruti i jetës dhe rinisë

E quajtur shpesh “fruti i parajsës”, shega është simbol i shëndetit dhe vitalitetit. Lëngu i saj i pasur me antioksidantë si polifenolët dhe flavonoidët mbron zemrën, pastron enët e gjakut dhe ngadalëson plakjen qelizore. Shega ndihmon gjithashtu në uljen e inflamacionit dhe rrit përqendrimin e oksigjenit në gjak, duke e bërë trupin më të fortë dhe mendjen më të kthjellët.

Vjeshta si stinë e rigjenerimit

Këto tre superushqime janë një kujtesë se natyrës i mjafton pak për të bërë mrekulli. Ato jo vetëm ushqejnë trupin, por dhe rikthejnë ekuilibrin pas ritmit të shpejtë të verës. Duke përfshirë kungullin, gështenjat dhe shegën në dietën tonë, ne i japim organizmit forcën për të përballuar me energji ditët e ftohta që vijnë.

Në fund, vjeshta na mëson një mësim të thjeshtë: bukuria e jetës është në ritmin e ngadaltë dhe në shijen e natyrshme të gjërave të thjeshta. Dhe ndoshta, një pjatë e ngrohtë me kungull, disa gështenja të pjekura dhe disa kokrra shege janë formula më e bukur e shëndetit dhe qetësisë së shpirtit.

Photo by Karola G: https://www.pexels.com/photo/hummus-on-an-earthenware-5421507/