Lasagna nuk është vetëm për dashamirësit e pastave tradicionale — versioni me panxhar të ëmbël është një variant i shëndetshëm, i thjeshtë dhe shumë qëmbëlar. Kjo recetë nuk përdor terrakota që ziejnë para, por sejton përdorimin e përbërësve natyralë dhe të freskët, duke përfshirë salcë marinara, “mish” vegan, ricota me arrë kaju dhe djathë pa qumësht.
E metë e madhe e këndshme është se ajo kursen kohë dhe energji — nuk ka nevojë të ziesh pasta para, dhe përbërësit janë të zakonshëm dhe të lehtë për t’u gjetur. Përgatitja fillon me ricotën me kaju në blender, më pas përziehen salca dhe “mishi” vegan dhe ndërtohet lasagna me shtresa panxhari, ricota, salcë dhe djathë. Pjekja zgjat rreth 50 minuta — në fund, tortëllat e panxharit do të jenë të buta dhe shija do të jetë delikate.
Kjo lasagna është një mënyrë fantastike për të shtuar më shumë perime dhe alternativa pa mish në dietë, pa sakrifikuar shijen apo kënaqësinë e një pjate klasike.
Photo by Edwin Jaulani: https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-baked-lasagna-2765875/
